简单美味的洋葱炒鸡蛋

洋葱洗净，去皮，去掉头尾，改刀成条，切好后，掰散备用。

3个鸡蛋打入碗中，加适量的盐，用筷子朝着一个方向搅拌均匀备用。

锅热放油，油热放入鸡蛋液，迅速划散，盛出备用，锅中加入适量的油烧热，放入洋葱炒至断生，炒出洋葱的香味，然后倒入鸡蛋，加入适量盐，翻炒均匀盛出装盘。