湖北通山小吃—薯粉疙瘩汤

红薯粉放碗里备用。

锅里烧开水，水要略多些，等会还要煮薯粉疙瘩。水开就舀到装红薯粉的碗里用筷子搅拌，搅拌成图片中面疙瘩状态即可。

确保锅里的水一直开着，用筷子从面疙瘩中夹起随意大小，以自己入口一口大小为适宜大小，然后放进水一直开着的锅里，筷子一进锅里，面疙瘩就会掉下来。

疙瘩丢进开锅的水里。

筷子晃一晃，直到所有面疙瘩都进锅里。

用勺子舀一个看一下，就是这种状态。

锅里保持大火3-5分钟后薯粉疙瘩大致熟了，主要看颜色，颜色从白色变深就行。然后放白菜叶、花生油、红油、白胡椒粉、白糖、盐略煮。

起锅前加葱花即可。