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话梅排骨
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作者：
华小厨320
用料
话梅排骨的做法步骤
步骤 1
排骨洗净，用手抓多几次，尽量抓去血水。然后冷水下锅煮一下，先把排骨煮断生
步骤 2
锅里下油，放冰糖炒融
步骤 3
冰糖变深色后关火（不然会焦，味道也会变苦），马上倒入焯过水的排骨快速翻炒，让每块排骨都裹上糖浆
步骤 4
加热水、1片香叶、1块桂皮、1颗八角、6颗话梅、2勺生抽、3勺香醋、1勺料酒、1勺老抽，中小火煮七八分钟
步骤 5
大火收汁
步骤 6
剩少量汁后即可关火，装碟，完成
菜谱创建时间：2020-10-12 17:05:00
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