鳕鱼上涂盐和黑胡椒,腌制
土豆切小块,沸水加盐,煮10分钟,捞出 起锅放油,土豆块煎至两面金黄,放入蒜片,葱花,放盐,撒黑胡椒,倒入香肠块,出锅。
鳕鱼两面涂玉米淀粉,鱼皮朝下,煎至可以移动,翻面稍微煎一下(尽量少翻面),放入黄油,把黄油不断淋在鱼身上,增加香味。鳕鱼出锅
锅里剩下的黄油继续加热,挤入柠檬汁,将热油倒入装葱花的碗,搅拌,浇在鳕鱼上
盛米饭,装盘,撒上黑芝麻,其活上桌!
煎鳕鱼记得要先鱼皮朝下煎的时间长,差不多熟了,再翻面,然后放黄油