英式司康，简单易上手，无需揉面，香甜松软

将中筋面粉，低筋面粉和砂糖混合

量好冰牛奶

量好葡萄干，其他果干都行，随你喜欢

将面粉糖混合物过筛

将冰黄油切小块放入

用刮刀将黄油不断切切切，切入面粉中。带手套，用手指将大颗粒搓碎。用手指，温度低，千万不要用手掌，温度太高，黄油会化。

将葡萄干混入，拌匀。

加入冰牛奶，用刮刀将面粉嚯成团。不可以揉，以免起筋。差不多成团就倒到操作台，双手将干粉全部按压，捏入面团。

用手指将面团按压扁，一指厚就行

用刮板切成条再分割成三角形，注意保留切口的边缘毛毛的边

取蛋黄加一小勺水打散，过筛

薄薄涂在司康表面

烤箱预热390华氏度，200摄氏度，烘烤20分钟，直到颜色满意为止。拿出来放凉。其实温热就能吃，非常美味，配上一杯红茶，太赞了。