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复刻德克士香酥手枪鸡腿
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作者：
未央依米
用料
复刻德克士香酥手枪鸡腿的做法步骤
步骤 1
鸡腿洗净，表面划几刀方便入味
步骤 2
称量腌料
步骤 3
加入矿泉水混合均匀
步骤 4
倒入鸡腿中
步骤 5
加入柠檬片
步骤 6
按摩均匀
步骤 7
放入包装袋中，冷藏过夜
步骤 8
裹粉称量 ，翻拌均匀
步骤 9
鸡腿放在裹粉中
步骤 10
两面沾一层薄粉
步骤 11
清水中静置1分钟
步骤 12
取出放在裹粉中，多次按压，表面呈鳞片状
步骤 13
喜欢吃辣口的，裹粉中可加入少量辣椒面
步骤 14
处理好的鸡腿
步骤 15
热锅热油，油温达150℃左右，放入鸡腿
步骤 16
炸定型，两面各约1分钟即可
步骤 17
放入空气炸锅中，200℃约15分钟，根据鸡腿的大小，适当调整炸的时间
步骤 18
取出炸好的鸡腿
步骤 19
外酥里嫩，多汁鲜美，快赶紧来一口吧！ヽ(○^㉨^)ﾉ♪
复刻德克士香酥手枪鸡腿的小贴士
1.鸡腿比较大 建议腌制冷藏过夜； 2.热油中初炸后，再放进空气炸锅，一方面可以不翻面的同时避免表皮炸糊，另一方面食用油会使鸡腿更香更好吃； 3.时间一定要控制好，宁欠勿过，去试做感受不断调整，才能达到最佳的状态。 祝你成功！\^O^/
菜谱创建时间：2020-10-13 10:12:21
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