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用豆浆煮一碗清甜治愈的美龄粥的做法

用豆浆煮一碗清甜治愈的美龄粥

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作者: Tingtina
Tingtina
去南京大牌档吃饭,菜单上推荐这道粥,本来平时不喜欢喝粥,被它的名字吸引,点来尝了尝,味道却出乎意料的好。口感软软滑滑的,微甜,喝下去很舒服。 这道粥是南京传统菜,创于民国时期,有一个典故。 据说宋美龄有一段时间茶饭不思,府中大厨用豆浆和香米等其他食材熬成一锅粥,宋美龄喝了之后胃口大开,从此以后钟爱这道粥,以后流传到民间,名曰“美龄粥”。

用料

用豆浆煮一碗清甜治愈的美龄粥的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米和大米泡3小时以上

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

山药洗净,大火蒸10分钟,晾凉去皮

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

其中一半山药压成泥

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另外一半山药切丁

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用豆浆机做豆浆,也可以买超市的成品豆浆

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

百合洗净,切掉两端黑色的部分,掰开,切成小瓣

步骤 7

枸杞泡水半小时左右,备用

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡好的米、豆浆倒入砂锅,加400ml清水,大火烧开

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转小火,加入山药丁和山药泥,煮半个小时。煮粥时不要离开,用木铲时常搅拌,防止粘锅底

步骤 10

加入百合、冰糖,再轻轻搅拌,煮10分钟左右,等冰糖完全花开,关火。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛出来,最后放枸杞摆个造型,一碗好看的养颜美龄粥就做好了。

用豆浆煮一碗清甜治愈的美龄粥的小贴士

1. 枸杞、冰糖的量可以根据个人口味酌情增减. 2. 煮粥的时候一定要随时搅拌,防止锅底糊锅粘锅,个人惨痛的教训. 3. 菜谱里的量大约两到三人份.

菜谱创建时间:2020-10-13 12:17:09
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