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【04】懒人减脂餐：黑椒蒜香煎鸡胸+溏心蛋
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作者：
十年一次漫长的打坐
用料
【04】懒人减脂餐：黑椒蒜香煎鸡胸+溏心蛋的做法步骤
步骤 1
【前一晚】 按照上述比例调制腌料 鸡胸解冻后，混合腌料并按摩鸡胸，而后冷鲜层腌制一晚。 非懒人可以把鸡胸做更精细的处理： 1.适当去脂肪和筋膜 2.根据鸡胸厚度适当切薄，香煎时更容易熟 3.表面切几道，腌制更入味。
步骤 2
【煎鸡胸】 热锅冷油下锅，使得一面微焦 小火慢煎，不时翻面 不想翻面时就关火焖3min
步骤 3
搞定！
步骤 4
【溏心蛋】 水开后放鸡蛋，煮6-7min即可。 为了剥壳方便可以： 1.不选用太过新鲜的蛋 2.下锅前在气室（蛋屁股）一面用剪刀/刀头轻戳一个小洞 3.时间到了，将蛋及时捞出放入冷水
步骤 5
煮蛋时间参考
【04】懒人减脂餐：黑椒蒜香煎鸡胸+溏心蛋的小贴士
【今日份素菜例汤】 昨天买的白菜正好还剩下菜心+内脂豆腐 继续做翡翠白玉汤，做法爬楼： http://www.xiachufang.com/recipe/105953924/
菜谱创建时间：2020-10-13 13:20:18
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