糯米蛋糕

蛋清分离，加几滴白醋，分三次加40克糖，打发成蛋白霜。

蛋黄加10克糖，打至融合（颜色变浅），加玉米油、牛奶搅拌均匀。

筛入糯米粉，划“Z”字搅拌均匀。

分次和蛋白霜划“Z”字搅拌均匀。

烤箱预热180度，倒入模具，烤40分钟。