圈圈的苏式月饼

将中粉和猪油、白砂糖全部放入容器（这里请有空先看文末的友情提示）

加入开水（水烧开拿碗称好，边倒边搅），使它成为一个光滑的面团，有些方子要揉出手套膜，我比较懒，它光滑后，你再随意的揉它一下就可以放一边让它自由的呆着了（记住套上保鲜袋，20-30分钟）

油酥部分没什么可说的，就是把面粉和猪油完美的混合，让它们成为相亲相爱的一坨面

在等面团的时间，可以先准备馅，我是买的低糖豆沙和黄金馅，馅料买的多，于是我都把它们分成20克一个，（这个方子的面团量，搭配15克的馅就比较容易包）

对于面团分别多少克一个，我比较顺其自然，把油皮和油酥分别称一下体重，然后分别➗10，就得出了一个多少克油皮多少克油酥，然后把油皮按压一下包入油酥（原谅我沉醉于包，忘了拍照，你可以幻想一下

包好所有的油酥之后（记住包好就放进保鲜袋或是保鲜膜，免得它干了），拿一个来擀成长片，然后卷起来，再按压擀成长片，再卷起（原谅我忘了拍照）

重复两次以上操作之后，把两边朝里按（如图）擀面杖擀成一个椭圆形（技术好的不用擀，擀是为了好包），然后把馅放在中间，把它包起来，然后轻轻按压一下，让它成为你想要的样子

放入预热好的烤箱，200度左右 25分钟左右

我比较佛系，对于苏式月饼，没有那么严苛的标准，烤箱每个人的不同，所以温度也就有点差别，反正起点就是200度，你们自己根据自己的烤箱脾气研究，时间主要是看它起酥上色的节奏，25分钟左右差不多，实在上色不了，就把它挪高一层架子守着烤几分钟…原谅我的步骤照片不完全，因为健忘😂