简单快手 西兰花炒肉片

西兰花剪成小朵，菜梗削去表皮后切片，放入清水（加盐或小苏打）中浸泡。

蒜头去皮切末备用。

猪肉切成小片，加盐、糖、生抽、淀粉和油抓匀腌制10分钟。

烧开一锅水，水中加入盐和油，下入西兰花，焯水3分钟左右，捞出备用。

起油锅，小火煸香蒜末。

下猪肉片，转中火翻炒至变色。

倒入焯过水的西兰花，转大火翻炒。

大火翻炒2分钟，加入蚝油，继续翻炒。

翻炒均匀即可出锅享用。