蒜蓉空心菜

空心菜择去老茎，掰成段；蒜瓣切末，红椒切圈。锅中加水、盐和油烧开，放入空心菜，滴几滴白醋，焯熟盛盘；将蒜末、红椒圈放空心菜上，淋上生抽，浇上热油即可。

这道菜开胃健食，促进食物消化，而且有预防感冒、炎症的功效，夏季食用清凉去热，能防治痛风及其并发症。