鲍鱼边缘黑色粘液用牙刷刷,清洗干净备用。
半锅水煮开,关火将干净鲍鱼倒入,盖盖子,连贯动作一起完成哦,闷3分钟即可
时间到,将鲍鱼捞出放入冷水或冰水中,激一下,这样的肉质紧实。 10来分钟后,用手沿着壳推一下,肉轻易分离了,内脏,嘴巴一剥就掉,呵呵,和以前比实在太方便了
改刀一下,蒸粉丝,煮红烧肉,都可以啦。
注意了,由于鲍鱼已半熟,后面再次加工时间只能1-2分钟,会很嫩。时间长了咬不动哦