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“气疯”蛋糕
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作者：
徐新萍
用料
“气疯”蛋糕的做法步骤
步骤 1
椰子油30克，微波炉叮1分钟至70度的油温
步骤 2
加低粉80克
步骤 3
加水或牛奶40克
步骤 4
加3个蛋黄
步骤 5
拌成可流动的蛋黄糊备用
步骤 6
3个蛋清盆里加盐、白醋各1克
步骤 7
电动打蛋器打至鱼泡眼，一次性加入30克糖。（注：喜甜50克，自行加减。）
步骤 8
高速打至湿性发泡转低速2分钟整理小气泡呈小弯勾状
步骤 9
成功的蛋白霜是这个样子滴哈
步骤 10
取1/3蛋白霜抄底翻拌成蛋黄糊。烤箱上下火预热160/50分钟。
步骤 11
将蛋黄糊倒入2/3蛋白霜里翻拌成细腻的蛋糕糊哈
步骤 12
蛋糕糊倒入6寸模具里，用牙签整理小气泡，晃平即可。
步骤 13
送入烤箱最底层160/40分钟即可出炉咯！
步骤 14
晾凉切块即可享用美食啦！👍
“气疯”蛋糕的小贴士
(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)👉 https://www.xiachufang.com/recipe/105936254/ 不在气疯”的戚风蛋糕🎂
菜谱创建时间：2020-10-14 17:18:30
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