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100个土司练习006——酸奶吐司
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作者：
杨土土_
用料
100个土司练习006——酸奶吐司的做法步骤
步骤 1
自己做的酸奶，超级稠，反正浓稠的就可以，我这个配方是500ml牛奶+一大勺炼乳+25克奶粉+一袋牛奶发酵粉
步骤 2
除了黄油和盐，所有材料放入厨师机，一档搅拌到无干粉，然后3档8分钟，可以拉出来弹性的厚膜
步骤 3
加入黄油和盐，揉出来手套膜
步骤 4
滚圆
步骤 5
28℃发酵到两倍大，大概一小时左右
步骤 6
排气
步骤 7
分六份
步骤 8
滚圆，松弛20分钟
步骤 9
第一次擀卷
步骤 10
翻面，卷起来，松弛20分钟
步骤 11
第二次擀卷
步骤 12
翻面，卷起来，放到吐司盒
步骤 13
35℃，发酵到八分满
步骤 14
180℃40分钟
步骤 15
很软哦
步骤 16
切面也还行，刀也不行，还换一把了
步骤 17
超香
步骤 18
独立包装，冻起来，最近的早餐就有啦
菜谱创建时间：2020-10-14 17:19:03
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