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嫩鸡炖小土豆的做法

嫩鸡炖小土豆

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作者: 萌小苗
萌小苗
黄焖鸡深受大家喜爱,不放香菇加入土豆味道也是不错的哟。

用料

嫩鸡炖小土豆的做法步骤

步骤 1

首先把鸡肉砍块,沥干水,然后加入生粉、酱油、胡椒粉和料酒,抓匀腌制5分钟。

步骤 2

土豆削皮切块状,切好用水泡着。

步骤 3

姜蒜切片,大葱切斜刀片,洋葱切块,干辣椒切段。(没有干辣椒可以放泡椒,不吃辣的可不放)

步骤 4

热锅放油,放两小颗冰糖,融化了之后放鸡肉,爆炒上糖色。

步骤 5

然后放大葱,姜蒜,干辣椒,继续翻炒几下,再然后把土豆捞出来放锅里一起炒。

步骤 6

绕锅边倒点米酒。(没有米酒可以放料酒或者啤酒,去鸡肉腥味,因为鸡肉腌制过味道没那么大也可不加。)

步骤 7

然后再倒入盐、酱油、耗油继续翻炒。

步骤 8

往锅里倒平面水,烧开,然后转倒进砂锅盖盖子继续焖煮。

步骤 9

煮开之后翻一下继续煮,煮10分钟左右,揭盖放入洋葱,翻一下盖住,再煮三分钟就好了。这时土豆软糯,就大功告成了啦……

嫩鸡炖小土豆的小贴士

1.鸡肉要腌制,这样更加容易入味。 2.土豆一定要泡水,去掉土豆表面淀粉,没那么容易粘锅。 3.米酒建议是加的,提鲜去腥。 4.砂锅焖煮效果会比其他锅好些,没有砂锅找有盖子的锅也是可以的。

菜谱创建时间:2020-10-15 05:21:12
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