小美 鱼香肉丝

肉丝上劲：把肉丝放入主锅，加盐，淀粉，老抽，10g油，料酒和25g水，4分钟/反转速度2 剩3分钟时加1汤匙水，剩2分钟时加1汤匙水，剩1分钟时再加1汤匙水。程序结束后肉丝摸起来黏糊糊的感觉就是上劲好了，倒出备用。(这是肉丝不老的必备步骤)

将泡椒泡姜和豆瓣酱放入主锅，3秒/速度5切碎，用刮刀棒刮入锅底再加入100g 油，10分钟/v档/反转小勺。

还剩5分30秒时，把肉丝从孔洞放入（记得尽量不放刀头上），放完肉颠勺一次（速度转到2停留2秒又转回小勺） 还剩2分钟时，把姜蒜末和糖醋汁从孔洞放入

还剩1分钟时，把大葱白从孔洞放入

炒好了

装盘，可以吃3碗饭是不是？