切葱花 蒜末 花椒
油麦菜洗净 沥干水份 切段
锅底加油 倒入葱 蒜 花椒 炒出香味
倒入油麦菜快速翻炒 然后加入耗油
加入生抽
加入老抽鸡精 然后再快速翻炒 炒至油麦菜刚刚出汁即可
盛出装盘
因为耗油本身就是咸的 所有不用放盐 油麦菜要大火快速翻炒 以炒至刚刚出水为最佳 我是因为要拍照 炒的有点过了