用牛奶制作奶酪

3盒全脂牛奶入锅煮至冒泡后，关火倒入柠檬汁（可用白醋代替)，边倒边搅拌

牛奶遇酸半分钟后变成絮状，乳清分离出来

用豆浆过滤袋过滤出乳清

过滤袋中剩下的就是奶酪了，这时颗粒还比较粗

加入少许糖（盐也可以），使用打蛋器打至顺滑

因奶酪打发颗粒太粗，还需加入刚刚过滤出来的乳清，少量多次加入

打至奶油状就行了

最后装入模具放入冰箱冷藏，现在也可以吃了，有浓浓的奶香味，放冰箱后2-3天吃掉 我用它做了蛋糕，也发了菜谱，有兴趣的可以进主页看下。