香菇猪肉酿茄子🍆

把食材洗干净，猪肉切块，泡发好的香菇，香菜切段

茄子斜刀切开，中间切开一半，注意不要切断，也不要切太薄。

把肉馅用筷子塞进去

把所有肉馅酿进茄子，就可以热锅烧热油，小火煎。

把食材放入绞肉机，或者刀剁。

打碎的肉馅，加入适量油，鸡粉，盐，2勺生粉。加点白芝麻，没有🉑不加。

把有肉馅那一面煎至微焦，固定肉馅。

加半碗水焖软，期间偶尔翻面。

焖的时候可以准备剁点蒜蓉和豆豉碎。

撒上蒜蓉豆豉

调半碗酱料水（半碗水+1勺生粉，适量酱油，盐，鸡粉）搅拌。

小火焖10分钟左右，茄子白色部分看不见，软了后撒上葱段和香菜。再焖3分钟左右

装入盘子撒上香菜葱段芝麻，就大功告成啦！