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新手必备红烧小鸡腿根
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作者：
爱吃鱼的小吉祥
用料
新手必备红烧小鸡腿根的做法步骤
步骤 1
小鸡腿正反面分别划两刀，冷锅下鸡腿，了解，大葱，生姜片
步骤 2
煮到白色泡沫浮出，去腥味，捞出小鸡腿，清水洗净，备用
步骤 3
热锅倒油，加入冰糖，待冰糖融化成黄色泡沫浮出，加入洗好晾干的小鸡腿，这一步最好离锅子远一点，如果小鸡腿水分没有沥干，会有大量油溅出⊙▽⊙
步骤 4
翻炒小鸡腿上色，加入料酒、老抽、生抽、耗油、干辣椒翻炒
步骤 5
倒入清水没过小鸡腿，加入香叶，八角，板栗盖上锅盖，中火煮十分钟，再转小火慢炖收汁
步骤 6
出锅，撒入白芝麻，忍不住吃好几个
菜谱创建时间：2020-10-15 22:37:03
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