蒜蓉茄子

将大蒜拍成茸。

茄子去皮、切片，入笼屉蒸熟，捣成糊状。

将大蒜茸、盐放入，拌匀即可。

中医认为，茄子具有清热活血、消肿止痛等功效，还对紫癜、咯血、维生素C缺乏症、高血压病、肥胖症有一定的食疗功效。