用APP打开 
水浴法奶酪蛋糕
1326人浏览 37人收藏 0人做过
作者：
w一乌鱼
用料
水浴法奶酪蛋糕的做法步骤
步骤 1
四个鸡蛋，蛋黄与蛋白分离，强调一下，蛋白的容器必须无水无油，不然后面绝对打发不好
步骤 2
昨天自制的奶酪
步骤 3
将奶酪再打发一下
步骤 4
将奶酪，面粉，植物油全部倒入蛋黄液中搅和拌匀，呈细腻状态
步骤 5
蛋白液中加入柠檬汁去除蛋腥味
步骤 6
打发过程中，白糖分三次加入
步骤 7
将蛋白打发至有纹路，打蛋器提起来有小尖尖即可。（经验提示:若容器和打蛋器有水就打发不成这样了，也会影响蛋糕蓬松度)
步骤 8
先将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中搅拌
步骤 9
然后将蛋黄糊全部加去蛋白霜中搅拌
步骤 10
烤箱提前150°加热10分钟，蛋糕液倒入加了油纸的模具，隔水放入烤箱，继续150°加热90分钟
步骤 11
最后再转160°烤5分钟上色，时间到了再放烤箱15分钟再拿出来
步骤 12
倒扣放凉
步骤 13
放凉后再倒扣回来切块
步骤 14
试了一块，加了奶酪，奶香味比较浓郁，口感绵软，明天的早餐就有了
菜谱创建时间：2020-10-16 12:13:11
评分 8.2 524 人做过
评分 8.7 235 人做过
评分 7.7 168 人做过
评分 7.6 408 人做过
评分 7.1 878 人做过
评分 8.2 254 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.3 81 人做过
评分 7.3 194 人做过
评分 7.6 307 人做过
1 人做过
评分 8.4 1941 人做过
评分 7.3 50 人做过
评分 8.2 810 人做过
评分 7.2 72 人做过
6 人做过