摩卡奶酪吐司

1.提前把中种材料全部混合拌匀揉成团即可，发酵至2.5-3倍大，撕开后组织呈蜂窝网状即发酵完成。 2.主面团除黄油以外的全部材料与中种混合一起搅拌至延展阶段（即可以拉出比较粗糙的厚膜的状态）加入提前室温软化的黄油继续搅拌。 3.搅拌至面团能拉出坚韧的手套薄膜的状态即可停止打面。 4.测试面团出缸温度25.9度，出缸温度在28度以内为宜。 5.将面团滚圆放温暖湿润处松弛发酵。 6.面团至2.5倍大，用手指蘸面粉在中间戳一个洞，洞口不回缩不塌陷就代表发酵完成，我用了30分钟左右。 7.将面团取出排气，平均分割成三等份，滚圆静置松弛15分钟。 8.松弛好的面团擀成长方形。 9.两边向中间对折。

10.擀成长条形。 11.铺上奶酪粒，卷起。 12.依次放入吐司盒进行最后发酵。 13.发酵至8分满加盖后放入提前预热好的烤箱进行烘烤。烘烤：上下火170度，烤箱下层，烘烤25分钟（我用的是低糖吐司盒，用普通吐司盒的宝宝们请酌情调整温度和时间）

出炉后记得轻震几下吐司盒震出热气防止吐司缩腰

完全冷却至室温就可以切片密封保存了