董太的私房菜--泡椒凉拌茄子

将茄子洗净，然后整个放在蒸锅中，蒸15分钟。

在蒸茄子的过程中，将蒜剁成泥。

将蒸好的茄子凉凉后，手撕成细条，放入碗中。

将蒜泥放在茄子上面，将泡椒放入碗中。

锅中放入适量油，将花椒粒放入其中炸出香味，关火。

将油泼在茄子上面，加入适量的盐和醋，美味爽口的茄子就好了。