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扬州炒饭（10分钟搞定系列）
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作者：
小星星爱眨眼
用料
扬州炒饭（10分钟搞定系列）的做法步骤
步骤 1
将胡萝卜，黄瓜，火腿肠，小葱洗净切丁备用，同时将一个鸡蛋倒入碗里打散，可以加一点点盐，然后倒入剩饭里，如下图。
步骤 2
将蛋液和米饭充分凉拌均匀，然后将另一个蛋打散加盐，在锅中多倒一些油，将鸡蛋快速煎熟打散盛碗备用，利用锅中剩油将米饭倒入锅中不停炒，这个时候注意火不要太大，等到米粒颗颗分明的时候，倒入胡萝卜黄瓜火腿翻炒，大概2.3分钟可以放一些盐，再将之前煎好的鸡蛋放进去翻炒均匀可以关火，最后将葱花放入锅中，利用余温翻炒装盘即可～
扬州炒饭（10分钟搞定系列）的小贴士
剩饭最好是硬的软的不好吃，另外鸡蛋液要充分和剩饭搅拌均匀，我用的是一小碗剩饭，但由于配菜比较多，所以完全够2个人吃，试试吧～
菜谱创建时间：2020-10-16 17:01:49
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