〖快手菜〗山药炒木耳

提前几个小时把木耳泡好

挑选一根（或者半根）心仪的山药

刨皮，切块（或者切片都可以），然后泡在水里，不然容易氧化变色

煮两分钟左右，这样比较好熟

等待它煮的时候，把葱花切出来备用

热油（如果火开的不大，洗东西又快的话，可以在这个时候把一些不需要洗洁精的东西洗了，比如菜板和菜刀，但是要快，不然油会太热）

把木耳下下去翻炒两分钟左右

把山药下下去，一起翻炒

感觉差不多了，就可以撒盐了（山药开始变成糊糊的时候，就是炒太熟了）

关火，撒葱，借着余温把葱炒匀

出锅啦！