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油皮:放入厨师机和面桶搅拌出手套膜,装保鲜袋松弛半小时以上; 油酥:用手和均匀备用;

油皮23克,油酥13克秤好,用油皮包好油酥备用,接下来步骤的面团随时注意包好保鲜膜。

开启擀卷模式~

擀卷继续~

继续擀卷~~

擀卷好包好保鲜膜备用。

从中间按下去,准备擀皮包好。

包好,整形。

取蛋黄刷蛋液,撒芝麻。。美颜。

180度30分钟。。酥酥哒!(烤箱火力有不同,进烤箱后注意观察颜色) 放凉后,椰香味更浓。
1、油皮跟油酥的软硬度保持差不多。 2、酥皮类的点心可以一次多做点,生胚冷冻,吃的时候拿出来现烤(化冻的就要预热烤箱再放进去,不化冻的就直接调好温度放进去烤)很方便。