家庭版烤箱烤鱼

1.芹菜切断，青辣椒切断，洋葱切丝儿，金针菇洗干净。藕切片，

2.大葱切段，老姜切片，大蒜备用，花椒粒，干辣椒段。

3.鲈鱼，草鱼，鲫鱼，鲤鱼都是可以的。我用的是鲈鱼，鲈鱼没怎么刺，鲈鱼洗干净从肚子破开。加料酒，生抽，胡椒粉。孜然粉，葱段。给鱼身上抹匀净

4.鱼腌制的时间稍微长一点，半天或两个小时。腌制好以后，用锡箔纸包好，烤箱里200度烤20分钟。

5.就像这样烤好以后，把锡箔纸打开。烤盘上刷油铺一层洋葱，把鱼放在上面，继续用180度的温度考个七八分钟10来分钟。这样鱼的表皮就会稍微干一点，吃起来就会很香。

6.在烤鱼的同时，锅里放油，把葱姜蒜放进去爆香加一勺豆瓣，一小坨火锅底料，一把花椒。两把红辣椒段进去翻炒。拿了调味加生抽加盐。也可以加一勺老干妈进去。翻炒均匀以后加一点水。完了把配菜放进去煮一下，比如藕呀，土豆呀，魔芋呀，这些都可以，金针菇这些都可以。

7.配菜在锅里煮好以后直接淋在鱼身上。加芝麻加葱花就可以开干了😜😜😜咪西咪西的。好吃