米面包

Name: 米面包
Ingredients: 500克大米面包粉; 30克糖; 5克盐; 50g鸡蛋; 300克水或者牛奶; 7克酵母; 50克黄油

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作者：双鱼君

米面包没高筋粉那么松软，但是很有风味，淡淡的稻米香

用料

米面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有食材放入厨师机中搅拌

步骤 2

当面粉形成粗膜后加入黄油继续搅拌，不需要出手套膜

步骤 3

将揉好的面团滚圆放置5分钟

步骤 4

将面团分成15份，搓成水滴状，静置10分钟

步骤 5

将水滴状面团擀长，卷起，按顺序排放

步骤 6

整型好的面团进行发酵，38度，湿度可以放置热水，面团体积增大1.5-2倍时，在面团表面喷水，撒上面粉

步骤 7

预热烤箱180度，烤20分钟，表面颜色过深可以加盖锡纸

步骤 8

出炉放凉

米面包的小贴士

放牛奶的话可以多10g

菜谱创建时间：2020-10-17 22:21:39

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