玉子烧

三个鸡蛋加点盐搅拌均匀，可以加一点白胡椒粉。

西红柿和圆葱切碎备用

细一点的黄瓜洗净去皮切成薄片

平底锅或玉子烧锅热锅，倒入少许油，用厨房纸巾抹匀锅底，中小火，倒入1/3蛋液，晃动锅子使蛋液平铺，蛋液稍微凝固时撒上一半蔬菜碎。

用薄铲子和筷子配合卷蛋皮。

一边卷一边定型，尽量紧实。

卷成长方形。之后把蛋卷挪到最下面，再倒入1/3蛋液，撒上另一半蔬菜碎，再卷好。

卷好的蛋卷先装到盘中。

摆入黄瓜片

倒入所有的蛋液。

把蛋卷放在锅中，再卷起。

最后定型后再稍微煎一会。

出锅后切段装盘。

侧面可以看到里面的蔬菜碎。