TWG波本香草南非茶蛋糕卷🍰

准备好材料

牛奶倒一盒进锅里.煮至冒烟放茶包.不煮开.煮到起小气泡就盖盖子焖30分钟. 焖好之后.称55g出来。剩下的自己留着喝奶茶🥤咯

55克奶茶➕色拉油➕15g糖➕蛋黄，搅拌至乳化

乳化完成筛入低粉划z，拌至无颗粒细腻的蛋黄糊

35克糖分3次加入，打发蛋清至大弯钩状态，并与蛋黄糊翻拌混合（敲好鸡蛋就把蛋清放进冰箱冰一下）弄好蛋黄糊再把蛋清取出打发）

剪开一包茶包，蛋糕糊加入茶叶，继续翻拌均匀，蛋糕糊从高处铺好油纸的烤盘，震动几下除气泡，烤箱预热180度. 烤20分钟

打发奶油，加入另外一包茶包的茶叶

蛋糕出炉后马上取出.盖油纸晾凉，我做的是反卷～ 晾了之后抹上奶油

借助擀面杖卷好.放入冰箱30分钟以上

奶油打了一盒.为了不浪费又做了一个巧克力卷.除了粉量稍微调整了（调料菜单有写）其他用量不变

茶卷震气泡震得不够认真.😹 不美了 巧克力做正卷～完美不掉皮！

切得有点丑.😹但不影响味道！！做好了自己都忍不住吃了3块！！