流心红糖饼

面粉如上图这个一勺勺的比例。

盐如图1小勺，将糯米粉、面粉、盐拌匀，开水稍凉一会，大概80度，放入开水，用筷子搅拌，开水的份量没有称，一点点放，自己看份量。

5勺红糖2勺面粉拌匀。

不需要揉很久，没有很高要求，不象做包子那样要揉出膜。用筷子搅拌一下，戴上烘焙用手套，将面粉揉成团，放置几分钟。

由于面团很粘手，所以要在手上放点食用油。

随意拿起一块面团，放上红糖馅，象做包子那样收口包住。我这份量做了5个。

电饼铛预热，饼收口朝下，放在电饼铛上，不用压扁，盖上盖子，按下煎馅饼键。

我通常会煎得差不多没等跳制，就开盖看看。

如上图那样拿着饼将周边也在锅里滚一圈，这样会香脆点。当然会很热，用铲子辅助一下。

感觉我饼皮做厚了点，大家可以自己改良，或者煎的时候将饼压簿一些。

趁暖暖的，开吃了😋这饼凉了就不好吃。