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鱼糕
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作者：
活的好好的
用料
鱼糕的做法步骤
步骤 1
冷冻巴沙鱼柳 去红肉切小块 猪板油切小块后剁碎
步骤 2
葱姜加水用料理机打成～葱姜汁
步骤 3
加在鱼肉内去腥
步骤 4
绞肉机内放入鱼柳 猪板油 胡椒粉 鱼露 葱姜水
步骤 5
搅打成泥 盛出
步骤 6
加入蛋清 淀粉及适量盐 抓匀 上劲
步骤 7
上劲了
步骤 8
盆底放保鲜膜 倒入鱼糕 好脱模
步骤 9
抹平
步骤 10
冷水下锅 水开出蒸汽后开始计时 中火蒸30分钟 用纱布擦去表面水汽
步骤 11
鸡蛋黄打匀 刷在上面继续蒸5分钟 关火
步骤 12
放凉
步骤 13
切块
步骤 14
可做汤 清蒸 炒菜 煎后食用
菜谱创建时间：2020-10-18 13:41:29
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