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蛋黄酥（黄油or猪油版）
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作者：
元气少女小糖糖
用料
蛋黄酥（黄油or猪油版）的做法步骤
步骤 1
油皮打好松弛半小时
步骤 2
现磕的鸭蛋黄洗去薄膜之后烤箱烤到半熟
步骤 3
25g一个豆沙球分好搓圆
步骤 4
豆沙包蛋黄，搓好备用
步骤 5
油酥制作：油和粉混匀，用刮板切拌
步骤 6
像搓衣服一样搓搓搓
步骤 7
油皮：油酥比例按照18:11分好，油酥包进油皮里
步骤 8
油酥包进油皮里
步骤 9
第一次擀卷，
步骤 10
卷起，松弛15-20分钟
步骤 11
第二次擀卷
步骤 12
继续松弛15-20分钟
步骤 13
把松弛好的面团压扁，豆沙馅球包进去
步骤 14
刷蛋液～～
步骤 15
白芝麻的是黄油版，黑芝麻的是猪油黄油混合版
步骤 16
烤箱中层180°热风30分钟左右
步骤 17
猪油黄油混合更酥，黄油奶香十足，全猪油会更酥～
步骤 18
好吃 泪流满面<( ; ᯅ ; )ﾉ
菜谱创建时间：2020-10-18 19:41:47
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