调味配菜全部切好搁一块儿
去虾肠
水开后放入虾煮断生,需要加入料酒去腥味
锅中下油烧热
煮断生后捞起来沥干水份,然后撒一层淀粉
小锅太小,速度换了大锅来炸虾,炸到两面变色后捞起。需要很脆那种的话需要重复炸两次
锅热下油炒调味配菜
加入盐、酱油后炒断生
配菜炒好后倒入虾,加入椒盐炒均匀
根据个人添加咸度