冬瓜汤（无油素食）

冬瓜去皮，去籽，切厚片放入锅里，加入适量的水，加入一些超市买的便宜的腐竹碎粒（没有的话，可以把好腐竹掰成小块），一点胡萝卜碎粒，煮开，煮软冬瓜，放入少许盐（不要多了，这道汤的咸味要若有若无，很清淡），趁热放入切碎的胡芹粒，稍微煮煮即可盛出。