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玛格丽特
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作者：
碗里碗外V
用料
玛格丽特的做法步骤
步骤 1
将鸡蛋放入滤网篮中再放入主锅中，主锅中加入水，盖上锅盖和量杯，设置：13分钟/110℃/2档蒸煮。结束后，将滤网篮取出并冲凉水，将鸡蛋剥壳取蛋黄备用。
步骤 2
主锅中加入蛋黄和软化黄油，盖上锅盖和量杯，设置：7秒/7档切碎，结束后用刮刀将锅内壁蛋黄碎刮至锅底。
步骤 3
加入糖粉、低筋面粉、玉米淀粉和盐，盖上锅盖和量杯，设置：20秒/4档混合。烹饪结束，用刮刀将面团取出。预热烤箱，设置：30分钟/140℃全开。
步骤 4
将面团分成15g/个的小面团并搓圆，依次间隔摆在垫有油纸的烤盘上，用大拇指从中间按压至四周裂开。将烤盘放入预热后的烤箱中间层，设置：24-28分钟/145℃烘烤至表面略金黄后取出晾凉即可食用或密封后存储。
玛格丽特的小贴士
1、若喜欢更细腻的口感，可将蛋黄切碎后取出用滤网过筛后使用。 2、根据不同烤箱，适当增减烤制时间和温度，至表面略黄即可取出。
菜谱创建时间：2020-10-19 15:49:34
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