广式黑金芝麻月饼（不要转化糖浆和枧水）

黑芝麻打成粉，或者买现成的黑芝麻粉。

加入软化的黄油。

加入水饴，搅拌均匀。

分成5克/份，冰箱冷冻。

自制碱水，水碱比例3：1。

用蜂蜜代替转化糖浆。

蜂蜜加油、碱水搅拌均匀。

粉类过筛。

粉和蜂蜜糖浆面粉混合，搅拌均匀。

用保鲜膜封住，室温松弛2个小时。

芝麻馅分成30克一个，按成小碗状。

包入之前做好的芝麻流心馅。

饼皮分成20份，依次包入馅料。其余的用保鲜膜盖住。

全部包好啦。

用模具压好，送入烤箱170度烤10分钟。

出炉后晾凉。用白开水冲兑食用金粉，根据自己喜好刷在月饼表面。

月饼室温保存，回油2-3天后食用，特别柔软香甜。