(蔓越莓)夹心南瓜饼

选一个色泽金黄的老南瓜，去皮去籽，清洗干净。

切成小块放入蒸锅中火蒸熟。

蒸熟后的南瓜盛入盆中，这时候就可以趁热选择性的加糖了。我一般做给自家人吃，老人孩子吃都不加糖，卖的话加少量糖，参考20克就很甜，今天因为要加蔓越莓就一点糖都没放了。

把糯米粉倒入南瓜泥中揉均匀。

再把蔓越莓切碎，整颗也可以的。

加了蔓越莓的面团这样子，不干也不沾手就可以啦。

这是提前在超市买的饼干，有点甜了，这里应该自己烤点南瓜饼干就更好啦。

取适量面团搓圆放在一块饼干的反面正中间。这里面团不要太多哦，多了饼干糊了面团不好熟哦。

用另一块饼干的反面压在面团上，轻轻挤压到面团溢满饼干内部。

放在芝麻里滚一圈，食脂大母脂分别捏住两片饼干，一边滚一边往下压紧芝麻。

全部包好的南瓜饼等待下锅

锅中倒入菜籽油和玉米油各一半开个小火，油温三四成放入南瓜饼，一定是小火哦，炸一分钟翻一面，芝麻定型后就来回多翻几次，注意观察饼干的颜色，这种饼干本来熟的又容易糊又吸油的。

炸三五分钟，饼干芝麻焦黄就可以捞出沥油啦，忍不住尝一个，又香又甜又有点莓子的酸味，确实好吃

第一次做也是摸索着，饼干确实容易熟，颜色深了但也很好吃

看看满满的馅料，糯米的香，菜油的香，芝麻的香，饼干的香，还有南瓜的香甜和蔓越莓的酸甜融为一体！真是美味！

我家小宝爱了，连吃好几个！

打包几个给大宝带给同学们吃！留了两个第二天带去给妈妈吃，也还是外酥里糯的，妈妈吃中啦！