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蟹肉煲
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作者：
杜妈食谱
用料
蟹肉煲的做法步骤
步骤 1
鸡爪洗干净，剪去指甲，把鸡脚从中间一劈两半，这个步骤也可以让菜场老板帮忙剁开，劈开的鸡爪加黄酒姜片，大火煮开转小火，煮20分钟到30分钟，关火闷
步骤 2
螃蟹洗干净，从中间劈开，下刀要果断，不然容易碎
步骤 3
全部切好备用
步骤 4
用鸡蛋，水和面粉调个厚点的面糊，跟平时个，的酸奶差不多的厚度，蟹黄的那面蘸一下面糊下锅炸至金黄，
步骤 5
三种酱
步骤 6
下油锅翻炒三种酱，黄豆酱：郫县豆瓣酱：剁椒的比例是3:2:1，用喝汤的勺子放，加葱姜蒜一起翻炒
步骤 7
下入螃蟹，煮好的鸡爪，放水和材料齐平，大火煮
步骤 8
放入三种调味料继续煮，汤剩一半的时候加入土豆，煮至土豆软烂，放入年糕，尝一下咸淡，
步骤 9
最后放青椒翻炒，汤变得粘稠了出锅装盘
步骤 10
撒上芝麻葱花
菜谱创建时间：2020-10-19 22:35:40
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