酸菜肉沫毛豆

买的剥好的毛豆，焯水去掉毛豆皮。

焯好的样子,翠色欲流

酸菜泡5分钟，拧干切碎。这个要看各家的酸菜咸度。我吃的这个，泡5分钟拧干就行了。

热锅热油，小火下肉糜至变色。

下酸菜翻炒

下毛豆豆，一勺生抽

水没过毛豆，小火20分钟，看各家煤气灶的火力。

无论是拌饭还是拌面，都是下饭菜。

我家常吃的酸菜，包括前面做的酸菜牛肉都是这一款。