葱姜炒温哥华文蛤

其实会做西红柿炒蛋，就会做这道菜。 热锅冷油，下姜片，爆香；关小火，倒入文蛤，开中大火开炒，炒个半分钟，加点水，然后再黄酒，盖上锅盖，大约2-3分钟，文蛤大部分都开口了，倒入一汤勺蒸鱼豉油，在炒30秒，撒上葱花就可以出锅了。