五花肉洗净、沥干水~ Tips.可以用面粉抓一下,洗的干净,再检查一下皮上有没有没拔干净的毛~
切块,平底锅依次每一面煎好,沥干油~
葱切段、姜切片、蒜压扁~ 干料准备好了~
锅内加冰糖,中火融化,炒至枣红色~(详见我的红烧肘子菜谱)
中火加入肉翻炒至均匀上色~
加入所有调料爆香~
加水或红酒🍷,烧开,中火60分钟或高压锅炖肉软烂模式~
肥而不腻,很好吃呦~😋😋😋
红酒版,酒香浓郁~