月妈家：蜜豆卷

酵母和白糖用温水化开，放面里，把面揉成团，发酵。

发好的面团，体积是原来的两倍，手指戳个洞，洞口的面不回缩，面里面是这种蜂窝状。

发好的面团，分成大小相等的面剂子。取一块擀圆，放上蜜豆，像包包子似的包好。

把包上蜜豆的面团，擀成长条，从一头卷起。

篦帘刷油，放上蜜豆卷，二次醒发半小时后，开火。水开后，中大火一直蒸10分钟，闷2分钟开盖。

出锅。

内部松软，口感适中。