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酱油鸭
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作者：
w一乌鱼
用料
酱油鸭的做法步骤
步骤 1
鸭肉我让老板将翅膀和鸭腿砍出来，剩下剁成两半。 锅中放水，放入姜片，将鸭肉放入，中间把浮沫捞出扔掉，鸭肉滚开后煮5分钟
步骤 2
而后将鸭肉捞出，鸭头鸭爪和鸭汤捞入小锅里，我之后放了点鹿茸菇煮了汤
步骤 3
锅中热油，放入鸭肉煎炸变色，这一步让鸭肉更加的香，鸭皮的油脂炸出，表皮变脆，鸭肉更加紧致
步骤 4
炸好后将鸭肉捞出控油，锅里的油捞出来。再重新将鸭肉放入锅里
步骤 5
加入盐，生抽，少许水，翻炒鸭肉，给鸭肉上色，直到酱油收汁
步骤 6
捞出后放凉就可以切了，吃不完的也可以放入冰箱保存，因为有盐，也不容易坏，一般可以保存3，4天
步骤 7
顺便准备了带去公司的午饭
菜谱创建时间：2020-10-21 10:44:35
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