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不缩不裂不凹的巧克力杯子蛋糕
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作者：
林依大脸_
用料
不缩不裂不凹的巧克力杯子蛋糕的做法步骤
步骤 1
低粉，可可粉过筛
步骤 2
加入70-80度油，搅拌均匀
步骤 3
加入牛奶，搅拌均匀
步骤 4
加入蛋黄，搅拌均匀
步骤 5
糖分三次加入蛋白中，打至硬性发泡
步骤 6
蛋白分三次加入蛋黄糊中，第一次可以用蛋抽搅拌
步骤 7
后面两次必须用刮刀切拌均匀
步骤 8
装入裱花袋
步骤 9
挤入模具，7分满
步骤 10
用牙签划划，震一震
步骤 11
110度20分钟，140度20分钟，160度20分钟，出炉震一震，晾凉
步骤 12
表面还可以放一些巧克力豆，耐烤的
不缩不裂不凹的巧克力杯子蛋糕的小贴士
1️⃣温度高，容易裂 2️⃣蛋白不硬，容易凹 3️⃣含水量高，容易凹 4️⃣不熟，凹 5️⃣不震，凹 就这几个问题，别的没啥了 问题我整明白了，你按方子来，肯定成
菜谱创建时间：2020-10-21 11:39:33
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