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电动绞馅料理机制作豆腐豆腐脑
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作者：
夏日真情
用料
电动绞馅料理机制作豆腐豆腐脑的做法步骤
步骤 1
150g干黄豆洗净浸泡一晚上
步骤 2
放入饺馅料理机加400ml清水（或纯净水）打磨30秒。
步骤 3
用滤布滤出豆浆。再次放入饺馅料理机，放入400ml清水（或纯净水）打磨30秒，一共重复打磨三次。
步骤 4
滤出的豆浆放入锅内中火煮沸5-8分钟，在煮沸前一定要看着小心溢锅。
步骤 5
煮沸好的豆浆放在一边凉至85°。凉豆浆的同时取3g内脂（一小包）。
步骤 6
3g内酯用20ml温水化开。
步骤 7
将85°的豆浆倒入化好的内酯盆里，放入85°的环境（我放入85°的烤箱）静置10分钟。
步骤 8
自制的豆腐脑做好了
步骤 9
浇上卤汁，哇！非常棒哦！
步骤 10
将做好的豆腐脑放入豆腐模具模型内
步骤 11
重物压3小时左右。
步骤 12
嫩嫩的豆腐做好了，口感非常不错哦！关键是吃着放心。
电动绞馅料理机制作豆腐豆腐脑的小贴士
煮沸好的豆浆，在用容器将内酯用20ml水溶解好的时候，基本上就是85°了。
菜谱创建时间：2020-10-21 14:03:45
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