玫瑰慕斯蛋糕

小四卷的做法晾凉；

牛奶加玫瑰浆加温热，放入泡软的吉利片，放凉，奶油加糖打发至稍有纹路，倒入牛奶搅拌，倒入玫瑰酱搅拌；

蛋糕切片垫底，倒入慕斯液10/1（把总慕斯液称重分成10份），放冷冻30分钟，取出继续放蛋糕，倒10/1慕斯，放冷冻30分钟；

做果冻层，水加入玫瑰浆加入糖，加温热，加入泡软的吉利片，晾凉，倒入从冰箱取出的蛋糕最上层，5分之一冷，藏4小时即可。