紫薯吐司

将面团材料按先液体、后固体的顺序放入搅面盆中，注意，盐与干酵母隔开！厨师机揉出完全延展的光滑面团（这个面团含水量不能大，否则后面不易操作；所以面团揉到延展光滑即可，不一定能有完整手套膜），放入保鲜袋中冰箱冷冻30分钟；

将蒸熟的紫薯倒成泥，加入融化的黄油拌匀；

将紫薯泥放入保鲜袋中，用擀面杖擀成长方形入冰箱冷藏至稍凝固；

将冷冻后的面团取出，撒上一点干面粉，将面团擀成薄厚约4毫米左右的长方形片状（大小是紫薯片的2倍）；

再将冷藏的紫薯片放在面片上面，

将面片对叠好，压好接缝处，可以进行下一步操作，即按图中擀面杖摆放方向进行擀制；

将面片再次擀制成长50厘米左右，进行折叠；见图

见图：这是进行4折的一种折叠方法；折叠好后，用毛刷刷掉干面粉，放入保鲜袋入冰箱冷藏松弛30分钟；然后取出，再进行与前次相同的4折操作，并再次入冰箱冷藏松弛30分钟；

完成2次4折、2次冷藏松弛后，最后擀成长约40厘米的长方形，并用刀切成宽窄相同的条状（3份、或4份均可，我切的是4份）；

然后将切口朝上编成辫子状即可；注意：一定要切口朝上，这样才会得到漂亮的颜值哟！

码入吐司模具，将两头折叠压在底部即可，放入烤箱，开启发酵档，温度控制在30度左右，湿度70%左右，发至模具7-8分满；

看，发至图片中这样从烤箱中取出，烤箱180度预热10分钟，将吐司放入烤制35分钟，15分钟左右观察表面上色情况，适时加盖锡纸防止上色太深影响颜值；

美腻的紫薯吐司出炉了，脱模烤网自然冷却至手温就可放入保鲜袋密封，室温放置随吃随取，可以手撕着吃哟！因这个是做给老妹的，就不能展示手撕喽！呵呵！